Grönkålssoppa

4 lagom portioner, eller 2 rejäla.

• 600 g grönkål
• 2 salladslökar
• 2 msk siktat dinkelmjöl (kan uteslutas)
• 1 liter vatten
• 2-3 msk grönsaksfond
• 2 dl grädde
• Ägg, smör

Strimla grönkålen. Finhacka salladslök, fräs tillsammans med grönkålen i smör. Strö över mjöl (frivilligt) och fräs en stund till. Häll över vatten och fond. Rör om och koka under lock i ca 20 minuter. Tillsätt grädde, salt och vitpeppar. Mixa, servera med ägghalvor.

Kan serveras med kokt potatis för att bli lite matigare.