Udon nudlar med kimchi och majs

2 portioner.

• 3 dl kimchi
• 4 dl majskorn
• 2 msk rapsolja
• 4 ägg
• 250 g udon- eller äggnudlar
• 25 g smör
• 2 msk japansk soja
• 2 finskurna salladslök
• 1 1/2 msk rostade sesamfrön

Hacka Kimchin grovt. Stek majsen i hälften av oljan tills den får lite färg. Stek äggen knapriga i resten av oljan i en annan stekpanna.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Blanda ner kimchi, smör och soja i stekpannan med majsen och låt koka ihop. Tillsätt nudlar och vänd runt. Toppa med ägg, salladslök och sesamfrön.