- 850 g vetemjöl special
- 25 g strösocker
- 15 g salt
- 40 g jäst
- 5 dl standardmjölk
- 50 g honung
- 75 g rapsolja
- Smör för ugnsplåt
Pensling
- 1 ägg
- 1 nypa salt
- 1 skvätt vatten
Lös upp jästen i mjölken. Häll i övrigt och knåda tills degen släpper från bunken och känns elastisk. Jäs under lock 60 minuter. Knåda på mjölat bord, dela i 70 g stora bollar. Platta till på smörad plåt och täck med kökshandduk. Låt jäsa 60-80 minuter. Sätt på ugnen, 225 grader. Vispa ihop för pensling, precis innan gräddning. Grädda i 6-8 minuter (innertemperatur 93 = klara).
Lämna ett svar