Fiskgryta med saffran och skaldjur

Ät som den är (2 portioner) eller med potatis, eller bulgur.

• 450 g kolja eller lax
• Olivolja
• 2 paket saffran
• Timjan
• Basilika
• 2-3 dl Fiskfond eller fiskbuljong
• 2 dl grädde
• ¼ – ½ creme fraiche
• Räkor
• 2 morötter

Kuba fisken. Hetta upp olja med fint skivade morötter, addera timjan. Efter X minuter, addera saffran. Addera fond, grädde och creme fraiche, basilika, salt och svarpeppar. Koka ca 10 minuter. Addera fisken. Efter 5-10 minuter, addera räkor och servera efter enstaka minuter. Salta ordentligt!