Långbakad karré med ris

2 portioner.

• 2 msk tomatpuré
• 3 msk dijonsenap
• ¾ dl rörsocker eller strösocker
• 1 tsk salt
• 500 g skivad fläskkarré

Rör ihop allt, tillsätt ½ dl varmt vatten och marinerad fläskkarrén. Lägg i en form, låt grillas i ugn på 175 grader i ca 1,5 timme.

• Hackad koriander
• Osaltade jordnötter
• Lime (pressa över)

När karrén är klar, ta ur och skiva upp. Blanda i koriander i såsen. Hacka upp jordnötter. Lägg upp karré, toppa med nötter och sås.